在全球食品供应链持续承压的背景下,一场被称为“史上最致命禽流感”的疫情近期再度席卷全球多个主要产蛋国家和地区,导致鸡蛋价格飙升至历史高位。美国与日本作为主要受害国,其蛋类市场遭受新一轮冲击,供应短缺与价格波动引发了消费者担忧和社会广泛关注。

美日市场重陷困境

继2022年底禽流感疫情导致大规模家禽损失后,美国和日本在2024年初春再度报告了禽流感病例的显著增加。养殖场内的感染情况迫使两国政府采取紧急措施,包括大规模扑杀受染蛋鸡以遏制病毒传播。这一举措直接削减了两国的蛋鸡存栏量,使得鸡蛋产量大幅下滑。

据最新数据,美国最大鸡蛋生产商Cal-Maine Foods Inc.已报告其季度销售受到明显影响,蛋价飙升态势与去年同期相比更为严峻。市场观察人士指出,受禽流感疫情与通胀压力双重作用,美国鸡蛋价格较疫情前水平已飙升超过30%,部分零售渠道甚至出现了更高的涨幅。

日本方面,禽流感疫情的反复导致多地蛋鸡扑杀数量激增,全国鸡蛋供应陷入严重短缺。大型餐饮企业中近三成已被迫暂时停售含蛋菜品,以应对“鸡蛋荒”。日本消费者协会发布的报告显示,鸡蛋价格在过去数周内已飙升数倍,家庭购买成本骤增,引发了消费者的恐慌性购买和市场囤货行为。

全球联动效应加剧

除了美日两国,禽流感疫情还波及到了欧洲、墨西哥、印度尼西亚等地,各国鸡蛋价格均呈现不同程度的飙升。欧洲联盟食品安全局(EFSA)警告称,禽流感疫情在区域内扩散速度之快、影响范围之广,堪称前所未见。各国政府纷纷加强边境管控,严防疫情通过跨境贸易进一步蔓延。

在墨西哥,由于国内鸡蛋产量锐减,进口需求陡增,国际市场的鸡蛋价格波动直接影响到国内物价稳定。印度尼西亚作为东南亚重要的鸡蛋生产国,其国内疫情的爆发也加剧了区域市场的供需失衡,进一步推高了全球蛋价。

对未来展望与应对策略

专家分析指出,鉴于蛋鸡的养殖周期和补栏速度,即使禽流感疫情得到控制,鸡蛋供应恢复正常仍需一段时间。短期内,消费者可能需要继续面对高昂的鸡蛋价格,尤其是在禽流感疫情持续活跃的地区。各国政府及相关部门正积极采取措施,包括紧急进口、补贴受影响农户、加强生物安全措施以防止疫情扩散,并呼吁消费者理性消费,避免过度囤积。

全球食品行业也在寻求长期解决方案,如投资研发抗病品种、提升养殖场生物安全标准、优化供应链管理以增强抵御类似危机的能力。国际组织则呼吁加强国际合作,共享疫情信息,协调防控措施,共同应对这场全球性的农业危机。